Bij het brouwen kun je vele metingen doen en met de huidige meetinstrumenten is dat ook nog eens vlotjes, makkelijk en nauwkeuroig te doen. We praten hier over het stamwort van de wort tijdens maischen, koken vergisten en als het bier klaar is. Dit stamwort kan gemeten worden in SG, Plato's en Brix. Al deze waarden geven het zelfde aan (Suiker gehalte) maar in verschillende diemensie's. Wat zijn nu de verschillen en overeenkomsten en hoe kun je daar nu gebruik van maken...?

 

SG

SG staat voor Soortelijk Gewicht is is feitelijk een dimensieloze eenheid. Echter kun je grofweg stellen dat deze uitgedrukt is in gr/liter (bijv 1060) of kg/liter (bijv 1.060).  Deze meeteenheid wordt over het algemeen