Alt
Omschrijving :
Een alt is een typische duits bier dat laag in alcohol is en lichtbruin van kleur. Het is een bovengistend bier dat bijna bij ondergistende temperaturen vergist wordt. De nadruk bij dit biertype ligt op de mout en hop smaken.
Technische details :
- Gisting : Bovengistend
- Alcohol : 4,5% - 5,0 %
- Begin SG : 1045 - 1050
- Kleur : 25 EBC - 40 EBC
- Bitterheid : 25 EBU - 50 EBU
- Koolzuur : 0,42 gew% - 0,50 gew%
- pH : 4,2 - 4,5
Smaak omschrijvingen :
- Kleur : Amber tot koper
- Helderheid : Helder
- Schuim : Romig
- Schuimstabiliteit : Blijvendd laag.
- Geur : Neutraal tot hoppig-zoetig, karamelmoutig
- Smaak : Hop, mout en een lichte dropachtige karamelsmaak.
- Body : Dun tot medium.
- Mondgevoel : Droog, soms wat metaalachtig.
- Nasmaak : Bitter, zwak karamel en droog.
Commerciele voorbeelden :
Andechser Dunkel,Venloosch Alt,Diebels Alt,Oscar Maxxum Alt,Hansa Alt.
Recepten :
Nog niet voorraadig.