De Bier Brouwer

Omschrijving:

Een Irish Red Ale is een Iers biertpe dat veel lijkt op een belgische pale ale, maar iets fruitiger is in de geur en ietsje hoppiger in de smaak. Maar er is veel overlapping tussen de 2 biertypes.

Technische details:

• Gisting : Bovengistend
• Alcohol: 4,0% - 5,2%
• Begin SG : 1040 - 1048
• Kleur : 22 EBC - 36 EBC
• Bitterheid : 22 EBU - 28 EBU
• Koolzuur : 0,44 Gew% - 0,52 Gew%
• pH : 4,0 - 4,4

Smaak omschrijving:

• Kleur : Amber tot koper.
• Helderheid : Helder.
• Schuim : Romig, glasplakkend.
• Schuimstabiliteit : Inzakkend tot blijvend ringetje.
• Geur : Zwak fruitig tot hoppig, licht geroosterd en soms zoutig.
• Smaak : Bitter, moutig en soms zoutig en/of geroosterd en droog.
• Basissmaak : Bitter, zoetig en soms zoutig.
• Body : Dun tot medium
• Mondgevoel : Plakkerig en soms metaalachtig
• Nasmaak : Fruitig, bitterig tot zeer bitter en iets zurig.

Commerciele voorbeelden:

Murphy's Irish red, Killkenny, Mythos red, Late red.

Recepten :

Nog niet voorradig