De Bier Brouwer

Omschrijving:

Dit biertype is een amerikaanse interpratatie van de Belgische pale ale, met dat verschil dat de amerikaanse versie wat hoppiger is en veelal gehopt is met citrus hoppen (cascade, centannial, amarillo).

Technische details:

• Gisting : Hooggegist en gefilterd
• Alcohol : 4,5% - 6%
• Begin SG : 1044 - 1057
• Kleur : 8 EBC - 22 EBC
• Bitterheid : 20 EBU - 40 EBU
• Koolzuur : 0,42 gew% - 0,46 Gew%
• pH : 4,3 - 4,5

Smaak omschrijvingen:

• Kleur : Lichtblond tot amber
• Helderheid : Helder
• Schuim : Ongelijkmatig
• Schuimstabiliteit : Inzakkend tot een blijvend ringetje
• Geur : Sterke citrus-/grapefruitachtige hopgeuren
• Smaak : Hopbitter met veel esters.
• Basissmaak : Bitter tot zeer bitter, zoetig tot zoet
• Body : Medium
• Mondgevoel : Plakkerig
• Nasmaak : Fruitig, marmelade, citrus hoppig

Commerciele voorbeelden:
Coopers original pale ale, Anmchor liberty ale, Sierra Nevade Pale Ale, Flying dog Classic Pale Ale, 5 Am Saint.

Recepten:
Nog niet voorradig