Pilsener
Omschrijving :
Een pilsener is een ondergistend bier dat van oorsprong uit Tsjechie komt. Gemaakt van 100% pilsmout en vaak 1 hopsoort en stort is het het simpelste bier qua recept.
Technische details :
- Gisting : ondergistend
- Alcohol : 4,4% - 5 %
- Begin SG : 1042 - 1050
- Kleur : 6 EBC - 10 EBC
- Bitterheid : 20 EBU - 28 EBU
- Koolzuur : 0,40 gew% - 0,45 gew%
- pH : 4,0 - 4,4
Smaak omschrijvingen :
- Kleur : Lichtblond tot blond
- Helderheid : Helder tot briljant
- Schuim : Mousse tot romig, glasplakkend
- Schuimstabiliteit : Stabiel, blijvend laag.
- Geur : Neutraal tot iets moutig,hoppig, soms boterig(alfa) en iets zwavelig.
- Smaak : Bitter, iets moutig, droog.
- Body : Dun tot medium.
- Mondgevoel : Iets samentrekkend door koolzuurm hopbitterheid en pH
- Nasmaak : Bitter, hoppig, droog, blijft lang hangen.
Commerciele voorbeelden :
Pilsener Urquell, Grolsch pilsener, Heineken, Amstel, Jupiler
Recepten :
Nog niet voorraadig.