Omschrijving :
Een Dark lager is een donker ondergistend bier. Heeft enkele overeenkomsten met een schwarz maar heeft iets meer body.
Technische details :
- Gisting : Ondergistend
- Alcohol : 4,5% - 6,0 %
- Begin SG : 1052 - 1060
- Kleur : 50 EBC - 90 EBC
- Bitterheid : 20 EBU - 30 EBU
- Koolzuur : 0,42 gew% - 0,50 gew%
- pH : 4,0 - 4,6
Smaak omschrijvingen :
- Kleur : Donker koper tot donker bruin
- Helderheid : Helder
- Schuim : Romig
- Schuimstabiliteit : Blijvend laag.
- Geur : Karamel, iets rokerig en diacetyl.
- Smaak : Moutig, karamel, droppig, roosterig.
- Body : Medium.
- Mondgevoel : Plakkerig.
- Nasmaak : Moutig, geroosterd en iets bitterig.
Commerciele voorbeelden :
Coopers Dark Ale,Gosser Dark Beer.
Recepten :
Nog niet voorraadig.