De Bier Brouwer

Omschrijving:

Een marzen & oktoberfest is een Duits biertype dat oorspronkelijk speciaal gebrouwen werd voor de feesten die in Oktober gehouden werden. Het märzen type Vind zijn oorsprong in Oostenrijk en heeft zijn naam te danken aan de "donkere" maand Maart.

Technische details:

• Gisting : Laaggegist en gefilterd
• Alcohol : 5,1% - 6%
• Begin SG : 1050 - 1056
• Kleur : 15 EBC - 35 EBC
• Bitterheid : 18 EBU - 25 EBU
• Koolzuur : 0,42 gew% - 0,5 Gew%
• pH : 4,1 - 4,6

Smaak omschrijvingen:

• Kleur : Goud tot koper
• Helderheid : Helder tot briljant
• Schuim : Romig tot laag
• Schuimstabiliteit : Blijvend, glasplakkend
• Geur : Mout en iets van geroosterd brood.
• Smaak : Diepe volle moutsmaak en soms hoppig
• Basissmaak : zoetig, bitterig tot bitter
• Body : Medium tot tamelijk vol
• Mondgevoel : Plakkerig
• Nasmaak : Mout en fijn hopbitterig

Commerciele voorbeelden:

Oktoberfestbier,Weihnachts Bier,Paulaner Oktoberfest Bier,FalkenFelser Winterbier,ChristKindlesmarkt Bier, Monchshof Weinachts Bier, Dogtoberfest.

Recepten:

Nog niet voorradig