De Bier Brouwer

Omschrijving :
Een Saison is een bovengistend bier dat vergist wordt bij zeer hoge temperaturen (vaak rond de 25 - 30°C) en een vaak iets muffe geur heeft. Deze bieren zijn vaak zeer droog in de smaak

Technische details :

• Gisting : bovengistend
• Alcohol  : 5,5% - 6,7 %
• Begin SG  : 1045 - 1056
• Kleur : 10 EBC - 35 EBC
• Bitterheid  : 15 EBU - 40 EBU
• Koolzuur : 0,65 gew% - 0,80 gew%
• pH : 3,9 - 4,4

Smaak omschrijvingen :

• Kleur : Blond tot goud
• Helderheid : Helder tot tweeschijn
• Schuim : Romig, glasplakkend
• Schuimstabiliteit : Blijvend laag.
• Geur : Hoppig, citrusachtig en soms kruidig
• Smaak : Droog, iets fruitig-zoetig, soms muffig kelderachtig.
• Body : Dun tot medium.
• Mondgevoel : Iets samentrekkend door koolzuur en zuurgraad
• Nasmaak : Droog, bitter en citrusachtig (soms muffig).

Commerciele voorbeelden :
Saison regal, saison 1900, silly saison, Hopbelleke, Schokkers lust, saison dupond, Ellezelloise saisis, Urthel saisonniere, Saison Cazeau

Recepten :
Nog niet voorraadig.